Топинамбур: фото, полезные свойства и противопоказания

загрузка...

Земляная груша – именно под этим названием известен топинамбур в народе. Корнеплод и впрямь чем-то напоминают грушу (см. фотографии ниже), правда его наземная часть имеет большее сходство с подсолнечником. Как правильно использовать топинамбур, как именно он выглядит и когда окажется по-настоящему полезным, подробно рассмотрено в данной статье.

Польза и противопоказания

Топинамбур не требователен к почвам и не нуждается в особом уходе, нередко произрастает, как сорняк. Размножается клубнями, не боится морозов и сорняков. Этот корнеплод может вырасти, перезимовав на улице. Растение не накапливает нитратов, что особенно важно для тех, кто следит за своим питанием. Фотографии, целебные свойства и ограничения к употреблению топинамбура помогут понять, насколько этот продукт важен в рационе, и от чего отказываются те, кто не употребляет земляную грушу.

Уникальный состав топинамбура делает данный продукт особенно ценным в питании диабетиков и людей, имеющих проблемы с лишним весом. Среди компонентов топинамбура:

  • пектины,
  • минеральные компоненты,
  • аминокислоты,
  • инулин,
  • витамины.

Те, кто не знает, как выглядит топинамбур, могут ознакомиться с детальными фото этого корнеплода, которые размещены ниже.

Помимо того, что топинамбур – один из малочисленных продуктов, который может быть использован при сахарном диабете, данный корнеплод обладает рядом других преимуществ:

  • укрепляет иммунитет – сбалансированный витаминизированный состав позволяет использовать данный корнеплод в качестве профилактики респираторных заболеваний;
  • выводит токсины – топинамбур подходит для питания в периоды сезонных и плановых разгрузок;
  • повышает гемоглобин – данное качество делает топинамбур незаменимым продуктом для беременных;
  • улучшает пищеварение – топинамбур ускоряет процессы метаболизма и усиливает перистальтику кишечника;
  • снимает тошноту – в качестве лечебного средства при тошноте может быть использован сок топинамбура;
  • способствует похудению – данный овощ считается высоковитаминным диетическим продуктом, способствующим быстрому насыщению и очищению организма.

Прямых противопоказаний к употреблению овощ не имеет, однако в сыром виде он может спровоцировать метеоризм.  Не подходит людям, имеющим аллергические реакции.

Как готовить

Мы ознакомились с противопоказаниями и лечебными возможностями земляной груши. Рецепты помогут понять, как правильно приготовить топинамбур для полного сохранения его свойств. Любители топинамбура открывают новые рецепты приготовления корнеплода, которые позволяют использовать его для сервировки праздничного стола.

Полезным и питательным будет салат с топинамбуром, огурцом и томатом, заправленный растительным маслом.  Салат рекомендуется украсить зеленью кинзы или петрушки.

Топинамбур подходит для приготовления как сладких, так и соленых блюд и даже напитков. Кофе из топинамбура не уступает по качеству и полезным качествам напитку из цикория. Для приготовления кофе промытую земляную грушу заливают кипятком на несколько минут, просушивают, обжаривают, размалывают на кофемолке. Полученный порошок заваривают, как кофе. В напиток можно добавлять измельчённый цикорий, корицу, липовый цвет, мед.

Для похудения будет полезен салат из зеленого яблока и топинамбура. Для его приготовления крупное яблоко очищают от кожуры и мелко нарезают. Топинамбур тщательно промывают и натирают на крупной терке, слегка подсаливают, заправляют лимонным соком или йогуртом. Для вкуса можно добавить чайную ложку меда.

При запорах и кишечной колике рекомендован сок из топинамбура, который отжимают и хранят в холодильнике не более 12 часов. В терапевтических целях выпивают по половине стакана свежего сока непосредственно перед едой.

загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны к заполнению