При какой температуре нужно выпекать пиццу

Температура для выпечки пиццы зависит от типа печи, состава теста и предпочтений в выпечке. Однако обычно рекомендуется следующее:

  1. Традиционная печь: Если у вас есть традиционная домашняя духовка, рекомендуемая температура для выпечки пиццы обычно составляет от 220°C до 250°C (около 425°F — 475°F). При этой температуре пицца будет быстро выпекаться и получит хорошее золотистое и хрустящее тесто.
  2. Печь для пиццы (пиццерийная печь): Если у вас есть специальная пиццерийная печь, то температура обычно выше, чем в домашней духовке. В пиццерийных печах температура может достигать от 300°C до 400°C (570°F — 750°F) или даже выше. Это позволяет быстро приготовить пиццу за несколько минут, сохраняя хрустящее тесто и сочные начинки.
  3. Время выпекания: Время выпекания пиццы также зависит от толщины теста, размера и состава начинки. Обычно пицца выпекается за 10-15 минут в обычной домашней духовке при температуре 220°C — 250°C. В пиццерийной печи время выпечки может быть значительно меньше — всего 3-5 минут.

Важно проводить наблюдение за пиццей во время выпечки и проверять ее готовность на основе цвета и консистенции теста, а также на основе вашего предпочтения в степени прожарки.