Кисель из клюквы

загрузка...

Клюква довольно полезная ягода, содержащая в своем составе массу необходимых для организма витаминов. Однако мало кто употребляет ее в свежем виде, а причина одна и она довольно проста – ягода имеет кислый вкус.

Клюквенный кисель очень полезен для детей. Ветрянка, скарлатина, корь, паротит у детей относятся к таким заболеваниям, при которых не желательно гулять на воздухе. У детей при таких заболеваниях ослабевает иммунитет, а кисель хорошо пополняет детский организм необходимыми витаминами.

Кисель с картофельным крахмалом

Продукты:

  • клюква – 100 г,
  • сахарный песок – 4 ст. л.,
  • картофельный крахмал – 1 ст. л.,
  • вода – 3 ст..

Клюкву рассортировывают, моют водой и тщательно мнут в посуде из нержавейки пестиком из дерева или протирают на протирочной машине. Сок сливают в фарфоровую посуду, прикрывают крышкой, отправляют на холод.

Мезгу перекладывают в кастрюлю, наливают горячей воды и проваривают 4-6 минут, после этого отцеживают через частое сито или марлю.

В отвар всыпают песок сахарный, нагревают и удаляют пену с поверхности.

Картофельный крахмал насыпают в отдельную посуду, разводят водой или охлажденным отваром. Разведенный крахмал вливают в кипящий ягодный сироп и, при непрерывном размешивании, быстро доводят до закипания. Когда крахмал заварится, вливают сок.

Ягодный сок соединяют с киселем и по-другому: крахмал картофельный разводят соком и вводят в кипящую жидкость. Приготовленный кисель хорошо перемешивают и наливают в стаканы или чашки.

Кисель без температурной обработки

Ингредиенты:

  • клюква – 400 г,
  • сахар-песок – 1/2 ст.,
  • картофельная мука – 2 ч. л..

Клюкву моют в холодной воде, толкут в ступке или проворачивают через машинку, разводят водой, чтобы получилось 2,5 ст. сока, кипятят, отцеживают, всыпают сахар 1/2 стакана, можно кусочек лимонной цедры, и кипятят отдельно от сиропа. Затем картофельную муку разводят в воде холодной, и, наливают тонкой струйкой в горячий сироп при постоянном помешивании.

Такой кисель можно подавать с миндальным молоком, холодным, горячим. Если кисель подавать холодным, его надо налить в форму и поставить на холод.

Надоел свисающий живот? Минус 7 кг за 7 дней, если на завтрак пить обычный...
Читать далее >>
Живот образуется из-за 3-х продуктов. Не ешь их, и он начнет уходить...
Читать далее >>
Чтобы убрать толстый слой жира с живота и боков, пейте натощак...
Толстый живот сдуется за 3-5 дней! Так худеют в Европе! >>

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны к заполнению