Запеканка со свининой и баклажанами

загрузка...

Торжество, затеваемое в сезон, когда зреют баклажаны, предполагает обязательное присутствие на столе «Сочинского» мяса, прекрасно сочетающегося с крепенькими помидорами, сладким перцем и баклажанами. Рассмотрим рецепт данного блюда.

Необходимы следующие продукты:

  • мякоть свинины – 500 грамм;
  • сыр мягкий – 250 грамм;
  • пара баклажанов крупных или чуть больше среднего размера;
  • 2 помидора;
  • 2 перца, сладких;
  • головка чеснока;
  • большой стакан сметаны или майонеза;
  • специи и соевый соус по вкусу.

Итак, ингредиенты под рукой, начнем процесс приготовления кулинарного шедевра. Свинину нарезаем пластинами.

Майонез или сметану (по вкусу каждого повара) смешиваем с мелко нарезанной зеленью и мелко порубленным чесноком.

Секрет того, чтобы баклажаны не горчили, заключается в следующем: нарезаем их кусочками, солим и оставляем примерно на полчаса до выделения горького сока.

Берем мясо и отбиваем с обеих сторон.

Выкладываем отбитые кусочки внахлест на противень.

[ydr]Солим и перчим, обильно поливаем соевым соусом.

Поверх раскладываем сладкий перец, нарезанный кольцами.

Для тех, кому по нраву жареный баклажан, рецепт такого рода окажется полезным – это обжарить их на заранее раскаленной сковороде с растительным маслом, до румяной корочки с обеих сторон.

После выкладываем слоем на мясо и кольца перца.

Все это накрываем помидорами, также нарезанными кружками.

Обильно смазываем чесночным соусом и убираем в духовку.

Запекаем овощи с мясом при температуре 180 градусов  в течение 20 минут.

Спустя этот промежуток времени, вынимаем блюдо, выкладываем сверху стружки сыра и вновь возвращаем в духовку. Ждем, пока сыр покроет блюдо корочкой и вынимаем его уже окончательно.

Нарезаем на порции и подаем к столу. Есть и прочие быстрые рецепты на каждый день. Воспользовавшись ими, получится всегда иметь на столе вкуснейшие блюда. А также стоит попробовать как-нибудь плов в мультиварке со свининой, рецепт пошаговый можно найти в статье, представленной по ссылке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны к заполнению