Рыбные котлеты из трески: рецепт. Очень вкусно!

загрузка...
Рыбные котлеты из трески: рецепт. Очень вкусно!

В современной кулинарии достаточно широко используются морепродукты и рыба благодаря высокому содержанию в их составе питательных веществ, витаминов, микроэлементов и макроэлементов. В число полезных даров моря входит и филе трески. Из нее готовят различные запеканки, пироги, салаты, ее можно готовить на гриле, на пару или жарить вместе с овощами.

Статьи по теме:

Котлеты из филе трески можно готовить на пару, в духовке или на сковороде. В зависимости от выбранного рецепта подбираются дополнительные ингредиенты, которые позволяют улучшить вкус мяса рыбы. Для того, чтобы правильно приготовить котлеты, нужно подобрать качественную и хорошую рыбу. Тушка очищается от шкуры, от нее отрезаются плавники и удаляется скелет.

При приготовлении котлет внешний вид трески особой роли не играет – филе все равно будет перемолото. Но вот проверить филе на наличие косточек в нем необходимо обязательно. После этого можно приступать к приготовлению фарша.

В фарш из филе трески нередко добавляют крабовое мясо либо мясо любой другой морской рыбы, творог или овсяные хлопья, благодаря чему можно придать котлетам необычный вкус. Можно добавить различные специи и приправы.

Фарш для рыбных котлет должен быть мягким, но при этом упругим. Он не должен прилипать к ладоням, а сформированные котлеты не должны разваливаться. Рыбный фарш не нужно отбивать об стол, в отличие от мясного.

Для приготовления котлет из филе трески понадобятся следующие ингредиенты:

  • филе трески;
  • соль;
  • яйца;
  • сливки 20%-ной жирности;
  • репчатый лук;
  • молотый белый перец;
  • манная крупа.

Рецепт приготовления котлет из филе трески:

  1. В чашу блендера помещается филе трески.rybnye-kotlety-iz-treski-1
  2. Мясо рыбы измельчается до однородной консистенции.rybnye-kotlety-iz-treski-2
  3. Отдельно в блендере измельчается луковица. Ее можно просто порезать на мелкие кусочки и добавить в филе.rybnye-kotlety-iz-treski-3
  4. Измельченные лук и филе трески перемешиваются, добавляется перец и соль. Все перемешивается до однородности.rybnye-kotlety-iz-treski-4
  5. В полученный фарш добавляются яйца и манная крупа.rybnye-kotlety-iz-treski-5
  6. В фарш добавляются сливки, все тщательно перемешивается и убирается в холодильник на 20-30 минут.rybnye-kotlety-iz-treski-6
  7. Готовый фарш вынимается из холодильника, из него формируются котлеты, которые обваливаются в манной крупе и обжариваются в разогретом растительном масле с двух сторон до образования корочки.rybnye-kotlety-iz-treski-7
  8. Рыбные котлеты жарятся значительно быстрее, чем мясные, поэтому нужно внимательно следить за их приготовлением.Рыбные котлеты из трески: рецепт, очень вкусно

Котлеты из трески – достаточно простое в приготовлении блюдо, которым можно побаловать семью. Жарятся котлеты на сковороде очень быстро, да и много времени для их приготовления в духовке не понадобится. Котлеты из трески подойдут даже для употребления во время диеты, поскольку они обладают пониженной калорийностью.

Приготовить котлеты из трески можно из минимального набора ингредиентов – достаточно филе рыбы, белого хлеба и некоторых специй. Таким блюдом можно кормить даже маленьких детей, поскольку оно получается питательным и легким, быстро усваивается. Хлеб для котлет из трески обычно замачивают в молоке, однако молоко можно заменить обычной водой.

Существует огромное количество различных рецептов котлет из трески. Для того, чтобы готовое блюд было сытным и сочным, в рыбный фарш добавляют овощи, филе других рыб, печень, свиное сало, манку, муку, твердые сыры и творог. Несмотря на то, что подобные блюда сложно назвать диетическими, они обладают невероятным вкусом. Но большом популярностью пользуются, конечно, и котлеты из фарша классические — рецепт под них подобрать несложно.

КОММЕНТАРИИ СТАТЬИ

0

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все тексты, размещенные на этом сайте, являются оригинальным авторским продуктом, защищенным законом об авторских правах. Перепечатка текстов статей приветствуется при указании прямой, не закрытой от индексации поисковыми роботами, ссылки на источник http://zhenskij-sajt-katerina.ru/rybnye-kotlety-iz-treski-retsept-ochen-vkusno/