Когда собирать грибы лисички

лисички

Лисички имеют ярко-огненный цвет, фигуристую шляпку и оригинальный внешний вид. Их сложно спутать с другими грибами, а еще они хороши в супах, гарнирах, засолке. Немногие знают, когда собирать грибы лисички, хотя эта разновидность гриба пользуется особой популярностью среди гурманов. Лисички относятся к благородным грибам, и среди них редко попадаются червивые экземпляры, что связано с уникальным химическим составом. У гриба необычная шляпка с вогнутой поверхностью, напоминающей воронку.

Лисички растут в смешанных лесах, предпочитают мшистые почвы и практически никогда не растут в густой траве. Несмотря на яркую внешность, собирать эти грибы достаточно сложно, они легко теряются в листве и обычно произрастают семьями. В хвойных лесах лисички встретить практически невозможно, зато они хорошо себя чувствуют среди буковых и дубовых деревьев. Лисички можно найти в осиннике и даже хвойно-лиственных лесах. Любители грибов уважают лисички за насыщенный вкус и плотную структуру. У грибов очень мало отходов, а червивыми лисички бывают только в засушливую погоду и то крайне редко.

Польза лисичек

grib-lisichka

На данный гриб следует обратить внимание тем, кто следит за фигурой. Лисички малокалорийны, при этом питательны и вкусны. Продукт богат витаминами группы В, РР и А, в лисичках много цинка, селена, марганца и меди. Их полезно есть мужчинам, поскольку они улучшают репродуктивные функции и препятствуют старению. В состав грибов входит редкое вещество хитинманноз, которое обладает противопаразитарным действием и очищает кишечник от гельминтов.

Несмотря на то, что обычно грибы относят к тяжелой пище, лисички  считаются легкоусвояемым продуктом с характерным очищающим действием. Они положительно сказываются на работе печени, очищают ее от токсинов и снижают выработку холестерина. При умеренном, но регулярном употреблении лисички способны укрепить печень и очистить организм от токсинов. Такой же эффект удается получить, если правильного готовить и употреблять маринованные подосиновики или маринованные моховики, рецепт которых в подробностях разобран.

Где и когда собирать лисички

Чтобы набрать хороший урожай, нужно знать, где его искать и когда лучше собирать грибы лисички. Грибы хорошо чувствуют себя на песчаных почвах. Если сезон выдался дождливым, то лисички будут «искать» место поближе к солнцу. Чаще всего их можно найти под березами, дубами, иногда под соснами, если это смешанный лес. Важно не перепутать настоящую лисичку с ложной, которая имеет ровные края и пустую, то есть полую ножку. Ложная лисичка считается ядовитой. Ее отличает неприятный запах и насыщенный красноватый оттенок. Известно, что ложную лисичку используют в народной медицине, но в пищу употреблять ее нельзя.

лисички -2

Лисички растут на протяжении всего лета и до середины осени, но точно ответить на вопрос, когда собирать грибы лисички, можно, если обратить внимание на погодные условия. Лисички любят тепло, солнечный свет и влагу, потому чаще всего их можно встретить в июле-августе.

В отличие от многих грибов, лисички довольно стойко переносят жару. Они могут остановиться в росте до первых теплых дождей. Но если лето оказалось засушливым, то тронувшиеся в рост лисички просто засыхают на корню.

Грибы отличаются высокой плотностью, поэтому их удобно срезать, хранить и перевозить. Они не крошатся и не ломаются. Как и многие грибы, лисички способны накапливать токсины и вредные вещества из почв и окружающей среды, поэтому употреблять в пищу старые грибы не рекомендуется, хотя внешне они могут выглядеть привлекательно.

Летние грибы отличаются большей питательностью, осенние – красивыми формами, сильным ароматом и большим размером. Если удалось найти одну лисичку, значит, рядом расположилась целая семья и при тщательном обследовании почвы наверняка удастся ее отыскать.

КОММЕНТАРИИ СТАТЬИ

0

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *