Кедровые орешки: польза и вред

загрузка...
Кедровые орешки: польза и вред

Традиционно предлагаются два вида орехов: мелкие таежные и крупные кондовые. Их вкусовые качества и целебные свойства во многом схожи, потому разграничивать их по пользе не имеет смысла. В здоровом питании обязательно должны фигурировать кедровые орешки, польза и вред которых хорошо изучены специалистами. По сути кедровые орешки орехами и не являются вовсе. Это семена сибирского кедра – вечнозеленого гиганта, достигающего в высоту до 44 метров.  Чтобы извлечь семена, необходимо расколоть жесткую скорлупу. Очищенные ядра  используются в кулинарии и народной медицине.

Статьи по теме:

Минимальный вред продукта и высокая польза для здоровья делают кедровые орешки незаменимыми в рационе беременных женщин, спортсменов и подрастающего поколения. В ход идут не только семена кедра, но и его скорлупа, масло, шпрот. Но все же именно кедровые орехи полезные свойства и противопоказания могут проявить наиболее яркие.

Скорлупа кедрового ореха идет на приготовление спиртовых настоек, масло и шпрот используются в косметологии и народной медицине. Из кедра делают эфирное масло, которое применяется в ароматерапии, косметических процедурах, бальнеолечении.

Польза кедровых орешков

Несмотря на свой скромный размер, кедровые орешки поражают высокой энергетической ценностью. Содержание белка в продукте едва ли не вдвое выше, чем в куриной грудке. Кедровые орешки разнообразят рацион спортсмена: высокая польза продукта и минимальный вред позволяют использовать орехи кедра для восполнения протеина. Белок, входящий в состав орехов, отличается высокой усвояемостью. В состав продукта также входят:

  • витамины группы В, А, C, D, P, E,
  • аминокислоты,
  • минеральные соединения,
  • эфирные масла,
  • полиненасыщенные жирные кислоты.

Кедровые орешки положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы, улучшают остроту зрения, нормализуют работу эндокринной системы, снимают мышечную усталость, повышают эластичность сосудов, способствуют обновлению клеток печени.

Продукт оказывает положительное влияние на нервную систему, избавляет от хронической усталости, нервных напряжений, бессонницы, повышенной тревожности.

В профилактических целях кедровые орешки используют для укрепления иммунитета, восстановления естественных функций пищеварительной системы. Кедровые орехи препятствуют развитию диабета и атеросклероза, анемии и апатии.

Кедровые орехи широко используются в фармацевтике. Из них изготавливают препараты для лечения:

  • малокровия,
  • аллергических заболеваний,
  • пониженного обмена веществ,
  • ишемической болезни сердца,
  • ослабленного иммунитета.

Кедровые орешки способствуют улучшению кровоснабжения, стимулируют регенерацию тканей, избавляют от усталости и улучшают мозговую деятельность.

Народная медицина предлагает использовать орехи кедра при гинекологических недугах, язвенных поражениях желудка, авитаминозах, урологических проблемах, заболеваниях неврологического характера. Имеется немало рецептов с применением кедровых орешков для лечения заболеваний желчного пузыря и печени.

Чтобы орехи долго сохраняли свои целебные свойства, их нужно хранить неочищенными. Скорлупу удаляют непосредственно перед использованием. Если хранить семена в очищенном виде, то они быстро впитают в себя вредные вещества и неприятные запахи  из окружающей среды.

Несмотря на высокую калорийность, продукт может быть введен в рацион худеющих. В составе орехов присутствует холецистокинин, который избавляет от чувства голода и способствует быстрому насыщению организма. Батончик с кедровыми орешками или щепотка свежих орехов поможет устранить голод между основными приемами пищи. Кедровые семена отлично подходят для перекусов. Особенно полезно брать их с собой на спортивные тренировки и на работу, если та сопряжена с тяжелыми физическими нагрузками. Семена кедра придают сил, наделяют бодростью и улучшают работоспособность. Они насыщают организм необходимыми веществами, настраивают на длительную работу, способствуют подавлению катаболических процессов в организме.

Кедровые орехи получили широкое распространение в косметологии. С их помощью женщины избавляются от нежелательной растительности. В ход идет скорлупа орехов, которую сжигают, а полученную золу разбавляют водой или маслом. Смесь наносят на покрытые волосами участки, оставляют на 10 минут, после чего удаляют влажной салфеткой. 3-5 процедур будет достаточно, чтобы избавиться от нежелательных волос. И, конечно, удивительными качествами наделено кедровое масло — лечебные свойства и противопоказания у него просто невероятные.

Возможный вред кедровых орешков

Продукт отличается высокой калорийностью и при чрезмерном употреблении может привести к быстрому набору веса.  Семена ореха быстро теряют полезные свойства в очищенном виде. Если ядрышки на вкус горчат, значит, масла, входящие в его состав, прогоркли. Такие орешки есть нельзя, поскольку они могут привести к отравлению.

Орехи не следует сочетать с молоком и мясными блюдами. Это связано с тем, что животные белки и белки, входящие в состав орехов препятствуют взаимному усвоению.  Употребление орехов вместе с мясом приведет к тяжести в желудке, затруднит пищеварение, замедлит метаболизм, а при частом употреблении приведет к набору веса.

Общее количество кедровых семян, допустимых к употреблению в сутки, составляет 50 грамм. Не рекомендуется есть кедровые орехи на ужин. Желательно употреблять их в первой половине дня: они наделяют необходимой энергией, заряжают бодростью на целый день и надолго избавляют от чувства голода.

Отказаться от употребления кедровых орешков придется при повышенной чувствительности. Зерна не дают в пищу детям, поскольку ребенок может вдохнуть мелкие ядра.

Не следует приобретать очищенные кедровые орехи, тем более если они предлагаются в прозрачных пакетах  или на развес. Свет и кислород способствуют быстрой порче продукта.

Определить, пригодны ли орехи в пищу, можно на вкус. Наличие горечи свидетельствует о прогорклости масла. Причем горечь долго сохраняется во рту и даже может усиливаться при употреблении сладких продуктов. Обычно неприятные вкусовые ощущения проходят самостоятельно в течение 2-3 дней.

КОММЕНТАРИИ СТАТЬИ

0

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все тексты, размещенные на этом сайте, являются оригинальным авторским продуктом, защищенным законом об авторских правах. Перепечатка текстов статей приветствуется при указании прямой, не закрытой от индексации поисковыми роботами, ссылки на источник http://zhenskij-sajt-katerina.ru/kedrovye-oreshki-polza-i-vred/