Как приготовить сочные котлеты

загрузка...
Как приготовить сочные котлеты

Чтобы приготовить вкусные котлеты из фарша, можно использовать разное мясо, которое будет придавать им разный вкус, но все они будут очень нежными и вкусными, если их правильно приготовить. Рассмотрим рецепты приготовления сочных котлет из куриного фарша, свинины, говядины, а также рыбного фарша.

Статьи по теме:

Котлеты из куриного фарша

Для приготовления необходимо:

  • 1 кг куриного филе;
  • панировочные сухари;
  • ломтик хлеба;
  • консервированные ананасы;
  • мука;
  • сливочное масло;
  • соль, перец.
  • 200 мл молока;
  • специи.

Мякоть белого хлеба заливается молоком и оставляется на 10 минут, а в это время готовится фарш.

Мясо моется, режется и перемалывается на мясорубке вместе с хлебом, который нужно немного отжать, чтоб фарш не получился жидким.

Затем в фарш добавляются специи, соль, перец и 1 столовая ложка муки. Все перемешивается и отбивается. Нелишним будет посмотреть, что приготовить из фарша быстро. Ведь это совсем необязательно должно быть котлеты.

Для ананасовой начинки нужно мелко порезать ананас, который будет класться внутрь котлеты.

Когда фарш и  начинка будет готова, следует начинать формировать котлеты. Сначала формирует шарик, придавить его немного и положить внутрь порезанный ананас, запанировать в сухарях.

Все готовые котлеты выкладываются на противень, смазанный сливочным маслом, а затем запекаются 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Подавать можно с разными гарнирами.

Котлеты из свиного фарша

Для приготовления понадобится:

  • 1 кг свинины;
  • 1 лук;
  • 200 гр куриного филе;
  • 2 ломтика хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • соль, перец;
  • 100 гр. сливочного масла;
  • растительное масло;
  • панировочные сухари.

Для того, чтобы приготовить сочные котлеты, необходим фарш: мясо перекручивается на мясорубке 2 раза вместе с белым хлебом, который замачивается в воде на 10 минут. Туда добавляется тертый на терке лук и чеснок, затем соль и перец.

Все перемешивается, отбивается и ставится на 1 час в холодильник.

При формировании котлет внутрь нужно положить кусочек сливочного масла, которое должно быть твердым и холодным.

Сформированные котлеты панируются в сухарях и жарятся на раскаленной сковороде до золотистой корочки.

Котлеты из говядины

Для приготовления нужно:

  • 1 кг говядины;
  • перец, соль;
  • растительное масло;
  • 5 луковиц;
  • мука.

Необходимо с помощью мясорубки измельчить мясо, лук и чеснок, затем добавить соль и перец, 2 чайные ложки майонеза и все перемешать до образования однородной массы.

Из-за большого количества лука и благодаря майонезу, котлеты получатся сочными и не нужно будет добавлять хлеб, картофель, кабачок.

Из полученного фарша необходимо сформировать котлеты и обвалять их в муке или панировочных сухарях.

Затем необходимо разогреть сковородку и обжарить котлеты с двух сторон, сначала на сильном огне, а затем довести до готовности на маленьком. Также полезно почитать, куриный фарш как приготовить. В этом случае блюдо получится еще и диетическим.

Котлеты из рыбного фарша

Для того, чтобы порадовать семью сочными котлетами из рыбного фарша, необходимо:

  • 1 кг рыбного филе;
  • мука;
  • 1 стакан молока;
  • ломтик хлеба;
  • 100 гр сала;
  • 3 ст.л. крахмала;
  • соль, перец;
  • растительное масло.

Перед приготовлением фарша необходимо рыбу и хлеб замочить в молоке.

Для приготовления фарша необходимо на мясорубке перемолоть рыбу, хлеб, сало и добавить соль, перец и специи.

Все тщательно перемешать и, если фарш получился жидким, то необходимо добавить крахмал.

Из полученного фарша нужно сформировать котлетки, обвалять их в муке и обжарить с двух сторон на сковородке до образования корочки.

Готовые котлеты из рыбного фарша подавать с гарниром.

КОММЕНТАРИИ СТАТЬИ

0

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все тексты, размещенные на этом сайте, являются оригинальным авторским продуктом, защищенным законом об авторских правах. Перепечатка текстов статей приветствуется при указании прямой, не закрытой от индексации поисковыми роботами, ссылки на источник http://zhenskij-sajt-katerina.ru/kak-prigotovit-sochnyie-kotletyi/