Гуаровая камедь: польза и вред

загрузка...

Приятный вкус современных йогуртов практически никого не оставляет равнодушным. Но у любителей таких продуктов редко возникает вопрос, что входит в их состав. Этот аспект невероятно важен, поскольку именно от состава зависит, каким образом любимое лакомство повлияет на организм. Одним из ингредиентов, который присутствует в большинстве йогуртов, является гуаровая камедь. И очень часто приходится делать салаты с йогуртом, в котором она присутствует. Несмотря на свое пугающее название, она обладает довольно полезными качествами.

Что такое гуаровая камедь

Обнаружить в составе этот компонент, к слову, не всегда легко. Дело в том, что обычно он скрывается за каким-либо индексом «E». То есть гуаровая камедь – это стабилизатор вкуса. Чаще всего его помечают индексом E412, хотя возможны и некоторые другие варианты. Для получения гуаровой камеди используют семена гуара. Другое название растения – гороховое дерево. Вещество добавляется не только в йогурты, но также в соусы, различные приправы, пудинги и даже в косметику. Оно позволяет увеличить эластичность продукта и сделать его более вязким. Только остается вопрос — насколько безопасна косметика с подобным составом?

В исходном состоянии, то есть до добавления в продукцию, гуаровая камедь выглядит как белесый порошок, не издающий запахов. Вкуса у него тоже нет. Но по своей химической природе вещество является полисахаридом, поэтому его можно использовать как добавку, замедляющую усвоение сахара. Остается выяснить, как гуаровая камедь, польза и вред которой будут интересны всем, воздействует на здоровье и самочувствие. Здесь есть немало интересных моментов.

Гуаровая камедь – польза

Сначала может показаться, что у стабилизаторов вкуса, к коим относится и E412, полезных качеств совершенно не может быть. Но это не так. Хорошо известно, что разумное количество гуаровой камеди сказывается на организме положительно. Описать пользу, присутствующую у элемента, можно в таком виде.

  1. Нормализует работу ЖКТ и микрофлору пищеварительного тракта. Такой эффект достигается во многом за счет присутствия у E412 легкого слабительного эффекта.
  2. Снижает уровень холестерина. Конечно, польза в этом случае может быть немного преувеличена, но все-таки положительное воздействие на сосуды гуаровая камедь оказывает. Правда, есть продукты, снижающие холестерин намного лучше.
  3. Выводит токсины. Важным качеством вещества является его способность к детоксикации организма. Абсорбирующие качества добавки полезны и благодаря их способности уменьшать всасываемость жиров, что в целом сказывается на здоровье позитивно.
  4. Снижает аппетит. Неслучайно E412 добавляют в йогурты для похудения. Из-за этого продукты, содержащие гуаровую камедь, привлекают желающих снизить вес, не особенно ограничивая себя в питании.
  5. Наконец, важнейшим свойством добавки считается ее способность снижать скорость всасывания сахара. Гипогликемический эффект, присутствующий у E412, особенно ценен для диабетиков. Считается даже, что пока возможности гуаровой камеди в этой сфере до конца не изучены. Возможно, когда-то именно это вещество станет основой для изготовления препаратов, побеждающих сахарный диабет. То есть лечение сахарного диабета может со временем стать намного проще и эффективнее.

Выходит, что польза E412 очень обширна. Но все ли так идеально с этим компонентом? Не стоит забывать, что любые стабилизаторы потенциально могут нанести вред. Если не учитывать такой аспект, можно подорвать здоровье.

Гуаровая камедь: возможный вред

Сначала необходимо отметить, что употребление гуаровой камеди в небольших количествах считается абсолютно безопасным. Проблемы начинаются, если это вещество попадает в организм в чрезмерном объеме. Представить потенциально опасные последствия использования E412 можно такими последствиями.

  1. При передозировке добавка вызывает метеоризм, головные боли, колики. Но такое встречается крайне редко, поскольку гуаровая камедь добавляется в продукты в ограниченном количестве. Тем не менее, о подобной опасности забывать не стоит. Особенно это важно, когда изначально есть какие-то проблемы с ЖКТ.
  2. Аллергическая реакция. Встречается она нечасто, но все-таки подобное возможно. К сожалению, при аллергии на такую добавку придется отказаться не только от употребления пищи, содержащей ее, но еще и от приема лекарства, в составе которых она содержится.
  3. Необходимо помнить и о способности гуаровой камеди замедлять процесс усвоения витаминов, питательных веществ и компонентов некоторых лекарств. Последствием этого может стать авитаминоз или неполучение необходимой медицинской помощи. Опять же, чтобы сложилась подобная ситуация, употреблять добавку нужно в огромных объемах.

Получается, что вред E412 не настолько велик, чтобы стоило отказываться от употребления продуктов с этим стабилизатором. Все-таки не каждое вещество подобного рода опасно. Гуаровая камедь при разумном использовании позволяет избавиться от некоторых проблем со здоровьем, а для диабетиков она и вовсе может в будущем стать настоящим спасением. Ведь даже обыкновенный лавровый лист при диабете сегодня используют. Почему бы не начать принимать и такое средство?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны к заполнению