Грибной суп из лисичек

11.09.11 Рецепты Просмотров: 4 428 1
Грибной суп из лисичек

Время приготовления грибного супа из лисичек составляет приблизительно сорок пять минут. Суп из лисичек бесподобный, очень его люблю. Но есть один недостаток — готовить его можно только летом, когда есть свежие лисички.

Необходимые ингредиенты для грибного супа, которые использованы в рецепте.

Потребуется:

  • две с половиной — трехлитровая кастрюля,
  • одна литровая банка свежих грибов лисичек,
  • одна морковка,
  • одна луковица (репчатый),
  • сливки — один стакан,
  • мука — одна столовая ложка,
  • четыре — пять картофелин,
  • обязательно укропчик и зеленый лучок — по вкусу,
  • по вкусу паприка, соль.

Приготовление.

Промыть тщательно грибы лисички, разрезать крупные пополам, мелкие разрезать не надо, положить в воду, поставить на огонь. После того как грибы закипели, слить воду, снова хорошо промыть грибы и залить чистой водой так, чтобы воды было немного больше половины кастрюли. Варить грибной бульон примерно пятнадцать минут.

Заправка.

Мелко пошинковать лук репчатый и обжарить на небольшом количестве масла растительного, всыпать муку (1 столовую ложку). После того, как лучок станет золотистым, присоединить к нему морковь, тертую на не крупной терке, и сливки. Все припустить одну — две минуты на медленном огне.

Поместить в кастрюлю с грибами картофель, порезанный ломтиками. Посолить.

Добавить заправку, варить до готовности картофеля около пяти — десяти минут.

В конце добавить мелко нарезанные укроп и зеленый лук, паприку. Выключить и дать настояться в течение тридцати минут.

Супчик можно варить на каком-нибудь бульоне, но нужно ли это делать, пусть решает вкус хозяйки. Подавать можно без сметаны, потому что в супе есть сливки, но со сметаной все ж таки получится вкуснее. При подаче грибной суп из лисичек посыпьте зеленью, и приятного аппетита. Можете насладиться моим любимым супчиком вместе со мной.

Похожие записи:

КОММЕНТАРИИ СТАТЬИ

1


  1. 1-1

    Где б еще лисички достать в наших-то краях городских и задымленных.. эх :?

  2.  
  1.  

Все тексты, размещенные на этом сайте, являются оригинальным авторским продуктом, защищенным законом об авторских правах. Перепечатка текстов статей запрещена.
Создание сайтов и блогов подключ - WPbloging.com