Грибной суп из лисичек

Время приготовления грибного супа из лисичек составляет приблизительно сорок пять минут. Суп из лисичек бесподобный, очень его люблю. Но есть один недостаток — готовить его можно только летом, когда есть свежие лисички.

Грибной суп из лисичек

Необходимые ингредиенты для грибного супа, которые использованы в рецепте:

Потребуется:

• две с половиной — трехлитровая кастрюля.
• одна литровая банка свежих грибов лисичек,
• одна морковка
• одна луковица (репчатый)
• сливки один стакан
• мука одна столовая ложка
• четыре — пять картофелин
• обязательно укропчик и зеленый лучок — по вкусу
• по вкусу паприка, соль.

Как приготовить суп. Рецепт супа из лисичек

Промыть тщательно грибы лисички, разрезать крупные пополам, мелкие разрезать не надо, положить в воду, поставить на огонь. После того как грибы закипели, слить воду, снова хорошо промыть грибы и залить чистой водой так, чтобы воды было немного больше половины кастрюли. Варить грибной бульон примерно пятнадцать минут.

Заправка:

Мелко пошинковать лук репчатый и обжарить на небольшом количестве масла растительного, всыпать муку (1 столовую ложку). После того, как лучок станет золотистым, присоединить к нему морковь, тертую на не крупной терке, и сливки. Все припустить одну — две минуты на медленном огне.

Поместить в кастрюлю с грибами картофель, порезанный ломтиками. Посолить.

Добавить заправку, варить до готовности картофеля около пяти — десяти минут.

В конце добавить мелко нарезанные укроп и зеленый лук, паприку. Выключить и дать настояться в течение тридцати минут.

Супчик можно варить на каком-нибудь бульоне, но нужно ли это делать, пусть решает вкус хозяйки. Подавать можно без сметаны, потому что в супе есть сливки, но со сметаной все ж таки получится вкуснее. При подаче грибной суп из лисичек посыпьте зеленью, и приятного аппетита. Можете насладиться моим любимым супчиком вместе со мной.