Диета при панкреатите поджелудочной железы

загрузка...
Диета при панкреатите поджелудочной железы

Болевые ощущения, которые способен доставить панкреатит, являются только вершиной айсберга такого серьезного заболевания. Основной же вред, связанный с панкреатитом, проявляется в постепенном ухудшении состояния поджелудочной железы и массой других последствий, возникающих в ходе течения болезни. Панкреатитом называют острое или хроническое воспаление поджелудочной железы, доставляющее огромное количество неудобств. Для их минимизации больному требуется особая диета.

Статьи по теме:

Зачем при панкреатите нужна диета

Когда в поджелудочной железе возникают нарушения подобного рода, начинается так называемая гиперактивизация ферментов. Именно они оказывают негативное воздействие на орган и проводят к разрушению тканей. Приступ панкреатита может случиться внезапно и сопровождается очень сильным болевым симптомом. Снять такие проявления можно довольно быстро. Но это не значит, что впоследствии панкреатит себя не проявит снова.

Поэтому необходимо придерживаться определенной диеты, позволяющей защититься от возникновения рецидива или перерастания заболевания в хроническую форму. Благодаря диете удается защититься от дальнейшего разрушения тканей поджелудочной железы и избавиться от характерных для панкреатита болей. Когда подбирается диета при панкреатите поджелудочной железы, что нельзя следует определить в первую очередь.

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Диета при остром панкреатите

Работа поджелудочной железы напрямую определяется тем, какую пищу потребляет человек. Поэтому диета обязательно нужна для сохранения здоровья и снятия болезненных ощущений. Сразу после того, как возникает острый приступ, лучше и вовсе сократить рацион до минимума или поголодать в течение пары дней. Интересно, что при болях в поджелудочной железе аппетит пропадает сам, поскольку еда в этот период организму совершенно не нужна.

Голодание после приступа панкреатита требуется с той целью, чтобы поджелудочная железа могла находиться какое-то время в состоянии покоя и не нагружалась задачей выработки пищеварительных ферментов. В такой период разрешено только пить немного подогретую минеральную воду. Когда поджелудочная железа придет в относительно нормальное состояние, понадобится перейти на подходящую диету, которая позволяет обеспечить профилактику обострений панкреатита.

Диета при панкреатите: основные правила

Соблюдать как таковую диету начинают примерно с четвертого дня с момента, когда был приступ панкреатита. До этого, как уже отмечалось, поджелудочной железе требуется покой. Существует так называемая классификация диет, разработанная для применения в лечебных учреждениях. В соответствии с ней, при панкреатите обращаются к диете № 5. Она предполагает, что для поддержания поджелудочной железы требуется принимать пищу около 5-6 раз в день.

Одним из основных требований диеты, к которой прибегают при панкреатите, является отказ от пищи, способной привести к активизации выработки ферментов, образующихся в поджелудочной железе. Все продукты, которые стимулируют повышение концентрации кислоты в желудке, тоже из диеты исключаются. Щелочные продукты питания разрешены.

Как рекомендуют врачи, для поддержания здоровья поджелудочной железы потребуется соблюдать диету после приступа панкреатита минимум 8 месяцев. По завершении такой диеты «срываться» нельзя. Просто ограничения становятся не настолько жесткими, как раньше. Только при таком условии поджелудочная железа сможет относительно исправно выполнять свои функции.

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Подбор диеты при панкреатите поджелудочной железы

Важнейшее правило диеты, которую требуется соблюдать при панкреатите, является употребление в пищу только тех блюд, что приготовлены «щадящим способом». Это означает, что продукты должны готовиться на пару или, реже, вариться. Разрешено измельчать или протирать продукты. В свою очередь, такие методы приготовления, как жарка, копчение или смоление полностью запрещены. После термической обработки жиры, содержащиеся в пище, оказывают на поджелудочную железу крайне негативное воздействие. По этой причине диета при панкреатите предполагает, что любое масло (сливочное или растительное) может добавляться в блюда только в холодной виде после завершения готовки.

Больному панкреатитом разрешено употреблять минеральную воду, пить чай. Но в чае не может присутствовать сахар, вот стевия — сколько угодно. Кроме того, вода должна быть обязательно без газа. Рекомендуется употребление каш в жидком состоянии. Мясо принимать в пищу разрешено, но оптимальным вариантом ее подготовки к пропариванию или варке является пропускание через мясорубку. К тому же его предварительно очищают от жира, как и любой продукт, который употребляется при панкреатите. В противном случае поджелудочной железе может быть снова нанесен серьезный урон.

Выбор продуктов для диеты при панкреатите

Для поддержания состояния поджелудочной железы необходимо отказаться в первую очередь от таких продуктов, как консервы, молокопродукты с консервантами, жирная рыба, любые субпродукты, цитрусовые фрукты, карамель, сладости с большой жирностью, ржаной хлеб, любые товары из фастфуда, острые приправы, чипсы. Не рекомендуется пить какао, квас, газировку, крепкий кофе или чай. Из диеты все это должно быть исключено. Но все-таки при панкреатите есть большой список продуктов, которые не оказывают губительного воздействия на поджелудочную железу, если они правильно приготовлены.

К ним можно отнести: овощи (кроме тех, что повышают кислотность), вермишель, постное мясо, злаки, сухие сладости (бисквит, зефир, пастила), мед, молочные продукты с низкой жирностью и кислотностью, некоторые фрукты. При правильном составлении меню на такой диете рацион может быть весьма разнообразным.

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Диета при панкреатите – залог хорошего самочувствия

Чтобы полностью восстановить работоспособность поджелудочной железы, диету при панкреатите необходимо соблюдать очень точно. Уходят месяцы, чтобы привести поджелудочную в нормальное состояние. Поэтому придется запастись терпением и приготовиться к серьезным лишениям. Но ради здоровья и хорошего самочувствия все получится преодолеть.

КОММЕНТАРИИ СТАТЬИ

0

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Все тексты, размещенные на этом сайте, являются оригинальным авторским продуктом, защищенным законом об авторских правах. Перепечатка текстов статей приветствуется при указании прямой, не закрытой от индексации поисковыми роботами, ссылки на источник http://zhenskij-sajt-katerina.ru/dieta-pri-pankreatite-podzheludochnoy-zhelezyi/